Muffin al sapore di primavera

I muffin sono una soluzione comoda per le merende dei bambini, ma anche perfetta per la colazione! Non c'è bisogno di tagliare le fetta e se si fanno abbastanza piccolini si evitano un sacco di sprechi nelle feste con gli amichetti. Io li preparo molto spesso e trovo che siano un'idea vincente!
Oggi ve li propongo con le fragole che alle mie bambine piacciono tantissimo e, da quando inizia il periodo primaverile, nella mia cucina non possono mancare!

Ingredienti per 9 muffin

300 gr di farina

100 gr di zucchero semolato

100 gr di zucchero di canna

65 gr di burro

100 ml di latte

150 gr di fragole tagliate a pezzetti

2 uova

1 cucchiaino colmo di lievito in polvere

 

 

Procedimento

Setacciare la farina, lo zucchero semolato e il lievito in una terrina. Aggiungere lo zucchero di canna e mescolare. Unire il burro fuso, le uova, il latte e incorporarli agli ingredienti asciutti, amalgamando bene. Aggiungere le fragole tagliate a pezzetti, mescolando con delicatezza e versare il composto negli stampini imburrati ed infarinati (io ho usato gli stampini in silicone) fino a due terzi di altezza del contenitore.

Far cuocere a 180° per 20 minuti  fino a quando i muffin non risulteranno dorati.