...che rendono deliziosi questi delicatissimi financiers!
E si, perchè da quando sono diventata allergica alle ciliegie (crude), frutto che adoravo tantissimo, sto tentando di trovare dei modi per poterle assaporare da cotte, anche se poi il gusto è completamente diverso.
Questi financiers sono davvero squisiti, morbidi e delicati e l'abbinamento ciliegie-mandorle è proprio perfetto!
Ingredienti per 12 financiers:
125 gr di
farina di mandorle
100 gr di
zucchero a velo
70 gr di
burro
30 gr di
farina
2 uova
grandi
24 ciliegie
Procedimento
Mescolare la
farina di mandorle con lo zucchero e aggiungere le uova lievemente battute. Nel
frattempo far sciogliere il burro a fuoco dolce ed incorporarlo al composto,
mescolando bene. Aggiungere in
ultimo la farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Imburrare lo
stampo da 12 financiers e riempili con l’impasto. Denocciolare
le ciliegie ed inserirne 2 per ogni dolcino. Far cuocere
in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti, fino a quando risulteranno dorati
ed asciutti internamente.