Torta nocciole e cioccolato

Non c'è che dire... il cioccolato, soprattutto se fondente, è un alimento a cui  faccio davvero fatica a rinunciare. E' qualcosa di sublime, delizioso nella sua semplicità, basta a se stesso in quanto è carico di gusto se mangiato da solo e può diventare ancora più sublime se accostato ad altri ingredienti.
Ma se gli abbinamenti più insoliti creano stupore e curiosità, quelli più consolidati, ma ben calibrati, possono generare davvero qualcosa di sensazionale!
Io ho voluto accostare al cioccolato fondente, il mio preferito, le nocciole, anch'esse una "droga" che, tostate, ... "una tira l'altra!".
Lo trovo un binomio assolutamente perfetto!
L'ho scelto per la bontà dell'accostamento ed anche per valorizzare le mie origini piemontesi; la produzione della Nocciola Piemonte I.G.P. è davvero un' eccellenza a livello mondiale.
La torta che vi presento è di un'incredibile morbidezza e di sapore intenso; è perfetta per accompagnare un tè del pomeriggio, ma altrettanto favolosa come fine pasto, accompagnata da un buon moscato!
Che dire, la prova più grande che ha superato è stata riuscire a "stregare" mio marito quando, ancora fidanzati, gliel'ho preparata e benchè non fosse un appassionato di dolci, l'ha assaporata, gustandola davvero e decantandola come meravigliosa!
Assolutamente da provare!

Ingredienti

150 gr cioccolato fondente

300 gr di nocciole sgusciate e tostate

250 gr burro

250 gr di zucchero

5 uova

50 gr di biscotti secchi sbriciolati

1 cucchiaio di zucchero a velo

Procedimento

Tritare le nocciole con il mixer e il cioccolato con un coltello.
In una ciotola lavorare con un cucchiaio di legno il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso; aggiungere uno alla volta i tuorli d'uovo, quindi le nocciole tritate, il cioccolato tritato e i biscotti sbriciolati.
Amalgamare tutti gli ingredienti, infine incorporare delicatamente gli albumi montati a neve.
Imburrare ed infarinare una tortiera di 30 cm di diametro e versarvi il composto (io spesso dimezzo le dosi degli ingredienti e di conseguenza utilizzo anche una tortiera più piccola).
Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 50-55 minuti circa.
Fare raffreddare prima di sformarla e poi cospargerla di zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al Contest "Cioccolato stregato" del blog Dolcipensieri's Weblog