Brioche del buon risveglio

Ebbene si, dopo questa pausa natalizia, di cui tutti noi avevamo proprio bisogno, si ritorna alla normalità, alla solita routine: la scuola per le bambine, il lavoro per il maritino ed io e il mio piccolo ometto a casa!

Ma per iniziare questo nuovo anno con la grinta giusta non c'è miglior modo se non in dolcezza!

Questa brioche "formato famiglia" ha un aspetto accattivante oltre che un sapore davvero irresistibile. Anche coloro che a colazione bevono un veloce caffè non potranno non cedere alla tentazione di assaggiarne un pezzettino! Si presta perfettamente ad accompagnare il caffè, il latte, il cappuccino, il thè...insomma è proprio buona! Non ci credete? Provatela!!!

 

 

 

 

 

 

Ingredienti

400 gr di farina 00

150 gr di burro

170 gr di zucchero a velo

2 uova grandi

1/2 bicchiere di latte

30 gr di lievito di birra fresco

2 bustine di vanillina

100 gr di cioccolato fondente al 70%

 

Procedimento

Impastare la farina con 50 gr di zucchero a velo, 50 gr di burro, le 2 uova e il lievito sciolto in 1/2 bicchiere di latte tiepido, fino ad ottenere un impasto omogeneo da far riposare per almeno 1 ora.

Preparare un crema mescolando 120 gr di zucchero a velo con 100 gr di burro ammorbidito e 2 bustine di vanillina.

Trascorsa l'ora, riprendere la pasta e stendere una sfoglia rettangolare fino allo spessore di 1 cm e 1/2. Spalmare su tutta la superficie la crema di burro e zucchero preparata precedentemente.

Ridurre il cioccolato fondente a scagliette e distribuirlo sulla crema di burro.

Tagliare tre strisce e arrotolale. Adagiarle distanziate all'interno dello stampo da plum cake rivestito di carta forno e lasciarle ancora lievitare per circa 1 ora.

Infornare nel forno già caldo a 180° fino a quando la superficie non risulti dorata e per verificare la cottura interna utilizzare uno stecchino.

 

 

 

Questa ricetta è su The Breakfast Reviews

(da domani 8 gennaio)