Torta nocciole e cioccolato e ... auguri papà!

Il mio papà e la mia mamma sono venuti a trovarmi e, come sempre, dimostro loro il piacere e la gioia di averli qui con me, cercando di preparare dei buoni pranzetti e cenette. ...ma se l'occasione di averli qui coincide anche con il compleanno del papà...bè il mio desiderio è di "farlo felice con le piccole cose".  
Ho preparato in anticipo degli gnocchettini piccini, che, da sempre, sono il suo primo piatto preferito, ma quando si è trattato di fargli scegliere la torta...non è stato di grande aiuto. Il fatto è che a lui piace tutto, ma proprio tutto, quindi ho scelto io per lui! E dato che a me l'accoppiata nocciole e cioccolato fa veramente impazzire, prima ho sfogliato un po' di libri, poi ho preso il mio ricettario cartaceo...e poi ho deciso di fare di testa mia.
Il risultato? Una torta morbida, fragrante e profumatissima che abbiamo accompagnato con uno splendido zabaione caldo, altra prelibatezza per la quale il mio papà fa faville!
E allora...tanti auguri al mio papà!

Ingredienti

250 gr di farina
125 gr di zucchero
200 gr di nocciole
100 gr di cioccolato fondente
100 gr di burro
3 uova
200 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

In una terrina mettere i tuorli d'uovo con lo zucchero e mescolare, aggiungere la farina,  le nocciole triturate in modo grossolano. Far fondere il burro e, dopo averlo fatto raffreddare, aggiungerlo al composto. Triturare il cioccolato fondente in pezzettini non troppo piccoli ed aggiungerlo all'impasto.
Aggiungere il lievito sciolto nel latte, mescolando per amalgamare bene.
Montare a neve gli albumi ed unirli delicatamente mescolando dal basso verso l'alto, avendo cura di non smontarli.
Imburrare ed infarinare una teglia. Versarvi il composto e infornare nel forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
Prima di sfornare assicurarsi che sia ben cotta con uno stuzzicadenti.
Lasciar raffreddare e servire.