Gingerbread men, biscotti decorati per l'Albero di Natale e qualche oggetto per il mercatino!

Ecco a voi i miei primi biscotti di pan di zenzero!

Ecco a voi i miei primi biscotti di pan di zenzero ... da appendere all'albero e decorati con la ghiaccia reale!!!

E questi sono i biscotti che con molta gioia porterò, insieme ad altri oggetti decorati da me con la tecnica del decopatch (ebbene si, mi sono lanciata!!!), questa domenica al mercatino organizzato a Milano (di cui vi ho già parlato qui) per la raccolta fondi per la campagna "Io non mangio da solo".

Hanno un profumo delizioso ed intenso che pervade tutta la casa conferendo all'ambiente un meraviglioso clima natalizio!
Questo Natale sarà più bello pensando di aver fatto qualcosa di concreto per "qualcun altro".

 

 

 

 

 

Ingredienti per 100 biscotti (circa*)

 * diciamo che inizialmente erano forse un po' più di 100, ma a mia figlia Chiara sono piaciuti parecchio!!!

 

375 gr di farina 00

125 gr di farina di segale

150 gr di miele di castagno

180 gr di burro

170 gr di zucchero di canna chiaro

180 gr di acqua

2 cucchiani di lievito per dolci

1 cucchiaio e mezzo di cannella in polvere

1 cucchiaio di zenzero in polvere

1 cucchiaino non colmo di chiodi di garofano in polvere

1 cucchiaino di anice stellato in polvere 

 

 

 

 

Procedimento

 

In un pentolino scaldare l'acqua con il miele, lo zucchero ed aggiungervi le spezie. Mescolare e portare ad ebollizione.

A fuoco spento unire il burro e farlo sciogliere.

Mettere nella planetaria le due farine e versarvi il composto liquido.

Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formare una palla ed avvolgerla nella pellicola. Riporla in frigorifero per almeno due ore.

Trascorso questo tempo riprendere l'impasto e stenderlo dello spessore di 3 mm; utilizzare le formine per ricavare i biscotti ed adagiarli su una placca ricoperta di carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 10-12 minuti, fino a quando avranno assunto un colore dorato.

Trasferirli su una griglia per farli raffreddare e poi decorarli con la ghiaccia reale.

Per realizzare la ghiaccia reale procedere montando 30 gr di albume a neve ferma, con qualche goccia di limone e aggiungere 150 gr di zucchero a velo.

Utilizzare una sac a poche e decorare i biscotti secondo il vostro gusto.

 

 

Per la realizzazione degli oggetti, di cui vi allego qualche foto, tutta la mia famiglia ha collaborato dedicando un bel po' di tempo! Devo ammettere che, grazie ai consigli della mia amica Lorena, che si diletta già da diverso tempo a decorare gli oggetti con la tecnica del decopatch, siamo riusciti in questa "impresa" ed è stato per noi una grande soddisfazione riuscire a realizzare ciò che avevamo in mente!

 

 

 

 

 

 

Quindi ... NON MANCATE domenica!!!