martedì 3 novembre 2015

Muffin cocco e nutella

Lo confesso, qui a casa nostra la Nutella mette tutti, ma proprio tutti, d'accordo!
C'è chi la preferisce spalmata su un pezzo di pane (rigorosamente usando il coltello!), chi l'adora nelle crepes, chi si offre volontario per leccare il cucchiaino dopo che è stato usato per qualche preparazione, chi la riuscirebbe a mangiare a cucchiaini e chi la gradisce un po' dappertutto (ops...questa sono io!!)
...una cosa è certa, la Nutella a casa nostra non manca mai!
Sia chiaro, non è che la utilizziamo quotidianamente, eh!
Anzi...viene rigorosamente razionata...a discapito dei miei figlioli che la vorrebbero per merenda quasi tutti i giorni!
Quando posso provare qualche nuova ricetta, però, non mi tiro mai indietro.
Anche questa volta la "benefattrice" è nuovamente la mia amica Roberta che, nel regalarmi la ricetta, ha sottolineato che lo strato di Nutella sopra ai muffin deve essere generoso, perché "quando si deve peccare, lo si deve fare che ne valga la pena!"
L'accostamento con il cocco è davvero buono e con una tazza di te...la merenda è perfetta!


Ingredienti per 15 muffin

150 gr di farina di cocco + 1 cucchiaio per decorare
150 gr di farina
120 gr di zucchero
90 gr di burro
200 ml di latte
3 uova
1 bustina di lievito per dolci

Nutella per decorare

Procedimento

Amalgamare lo zucchero con il burro ammorbidito fino a rendere l’impasto cremoso, poi aggiungere tutti gli ingredienti ad eccezione del lievito e della nutella. Dopo aver ottenuto un impasto omogeneo, aggiungere il lievito e mescolare; versare il composto negli stampi da muffin ed infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti.

A termine cottura far raffreddare i muffin completamente e poi cospargerli di uno strato di nutella e guarnirli con la farina di cocco prima di servirli.

3 commenti:

  1. .... appunto, non ho saputo resistere e mi sono unita aiu tuoi followers!! :)
    spero vorrai ricambiare per cui ti lascio il link del mio blog, basta che clicchi su ''join this site'' grazie!!

    http://thatisammore.blogspot.it/
    That’s amore

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  2. Che buoni saranno deliziosi, due abbinamenti fantastici! Ci siamo unite al tuo blog, è pieno di ricette belle e invitanti! Complimenti per le foto!!! A presto da Mirta e Patata. :-D

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