mercoledì 7 ottobre 2015

Frutta o dolce? Tutti e due!


Questa è assolutamente la torta perfetta per una sana merenda per i bambini e i ragazzi che stanno crescendo e che necessitano di tante energie...proprio come i miei! 
All'interno di questa meravigliosa torta si "nasconde" ben 1 kg di frutta ed il risultato è un morbido e gustoso dolce che non è troppo zuccherino, ma è davvero goloso.
Questa è una ricetta della mia amica Roberta, che a sua volta le è stata insegnata dalla sua mamma; è una ricetta che risale agli anni '70, ma non sembra temere l'età!
E' decisamente attuale ed è una di quelle ricette semplici ma che vanno assolutamente conservate e tramandate.
Io la trovo perfetta anche in abbinamento ad un buon te'...magari un buon te' verde.




Ingredienti

250 g farina
3 uova
100 g burro
170 g zucchero
1 kg di frutta a piacere (io ho utilizzato mele e pesche)
1 cucchiaino di lievito
la scorza e il succo di mezzo limone


Procedimento

In una terrina tagliare la frutta a dadini piccoli.
A parte unire burro ammorbidito e zucchero e mescolare fino a che diventi morbido e spumoso.
Poi aggiungere una ad una le uova intere, la farina, il lievito ed il limone.
In ultimo unire la frutta e mescolare per amalgamare il composto che risulterà molto ricco di frutta!
Infornare a 180° per circa 30 minuti e verificare la cottura con uno stuzzicadenti.

2 commenti:

  1. I dolci alla frutta sono tra quelli che preferisco, mi fanno sentire meno in colpa!

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